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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

桃園踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三峽踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。2024酸菜魚推薦

雪落克拉瑪依，最先知道的是那一群青鳥。它們在克拉瑪依經歷過春天、夏天和秋天，正在樓頂上棲息，準備度過又一個寒冬。 這是今冬的第一場小雪，小得悄無聲息，小得無處尋覓。雪片隨風而來，落在地上，就不見了影蹤。 友誼路的藍色燈光在深夜里很溫柔，克拉瑪依在漸漸繁密的雪花中眨著慵懶的眼睛，只有鳥兒的啁啾聲打破夜的靜謐。 鳥兒在嘰嘰喳喳地說些啥呢？是在背誦“蒹葭蒼蒼，白露為霜”，還是在探討“遙知不是雪，為有暗香來”？ 雪飛過窗外的時候，暖暖的房間里，寶寶正在年輕媽媽的懷里安睡，藍色的畫著星星和月亮的小花被多么漂亮；誰家的爺爺奶奶正在聽著黃梅戲，《女駙馬》的清脆唱腔從窗口飛出，融進紛紛揚揚的雪中。 上高中的女學生還在埋頭苦讀，肩膀上搭著爸爸為她披上的外套，手邊放著媽媽用心煮好的熱茶。雪夜，她的夢想正在發芽…… 奔赴在職場的青年們從餐廳出入，他們自信的微笑、瀟灑的談吐如一片片雪花，漫空飛揚。 下著雪的克拉瑪依，多美。 上世紀50年代，石油工人用雪水解決吃水的問題，穿著氈筒在野外的雪地里勘探石油；他們也曾在下雪的時候躲在地窩子里給遠方的愛人寫著情書，躲在樹后捕獲離開團隊的獨鳥…… 上世紀60年代的克拉瑪依，冬天的雪厚得可以淹沒一只兔子，那時候通往136團場的路還是一條細長坑洼的土路，姑娘們為了吃一碗涼皮可以在路邊上等待半天的公交車；公路修好的年月，身邊的姐妹們就一個一個嫁人了。 幾年后，公路兩旁出現了一座座小別墅，雪景里的農業開發區太美了，浩大的林海公園成了林海雪原…… 現在的我們，在下雪的時候，陪著親人，在大油泡一號井公園感受現代建筑在風雪中的別樣風情；帶著孩子在漢博文化創意園區欣賞紫砂的巧奪天工；和閨蜜們一起在漢博中央廣場自拍和幸福地購物；孩子們等待著下大雪，約上哥哥姐姐一起坐著雪圈，去龍山滑雪場滑雪！ 時光如梭，半個多世紀過去了，克拉瑪依早已發生了翻天覆地的變化，只有那雪，依然純白得沒有半點雜質，如同童年的回憶…… >>>更多美文：心情隨筆

靜靜的城市 文/駱迎賓紛 只有在我們這樣的城市，你才會感覺到，夜的寂靜，凌晨以后，尤其是冬季的夜晚，原本就人少的城市，原本就沒有什么流動人口的城市，靜靜的時候很長。 我喜歡這樣的城市，特別是在她靜靜的時候，你可以溜出家，在城市街頭漫步，任憑細和的風輕拂臉龐，你也可以端坐在穿城而過的河岸邊，讓河水來來往往，一直向東，當然，如果你一個人，在月滿的時刻，爬上城市的最高處，登高望月，俯看城市零零希希的星燈，再吸一口高處不勝寒的空氣，你的心境頓時會豁朗開朗起來，一切又感覺要重新開始。 城市喧囂的不得了，在月歸之后，人流車流物流，小小的城市一刻間被堵得窒息起來，焦躁煩躁憂慮，甚至一下子找不到北，就在這樣的小城市里，很多人都開始感覺到艱難起來，好在月醒的時分，一切都回歸平靜，慢慢的寂靜，于是在街頭小攤上飲兩杯酒，醒一會腦，去一些疲，除一點躁，好了，天露的時候，又可以精神飽滿著，踏上征途。 我喜歡我的小城，不算大，恰好，不算古，正當。我喜歡我的小城，人不多，都很友善，車不少，樹兒花兒更多，推窗放想，推窗見綠。 到過很多地方，我還是最愛我的小城。 爭做城市美容師 文/張慧敏 假期里，我接到社區居委會的通知，讓我參加清除亂貼廣告紙的社會實踐活動。 出發前，居委會的阿姨告訴我們：“現在有些人為了自己的一些私利，不顧城市的美觀，不擇手段地在街道小區的墻壁、電線桿上亂貼廣告紙，今天我們就一起行動，為美化小區容貌貢獻一份力量。” 在社區走了一圈，發現菜場周圍亂貼的廣告紙比較多，東一塊白，西一塊白，上面一塊黃色，下面一塊紅色，原先美麗的墻壁上雜亂無章，難怪周圍的人說它們是“牛皮癬”呢，真是難看！ 我們分組行動起來，我和小伙伴合作一起圍著一塊廣告紙撕起來，由于膠水粘得太牢，留下了一些紙屑粘在上面，怎么撥，都沒有辦法。于是我拿來小鏟子，小心翼翼地在墻壁上刮起來。一下、兩下、三下……“真累啊！”小伙伴連連感嘆。看到其他同伴成功地清除了一塊“牛皮癬”，我們也加快了動作，好不容易弄干凈了。半天過去了，回頭看我們清理的墻壁，干凈整潔了，心里既高興又擔憂，高興的是我們的勞動使小區環境變好了，擔憂的是有人繼續自私地亂貼亂畫。我不禁想到曾經看過報紙上有一個報道：有一個年輕人在前面邊吃香蕉邊往后面不斷地扔香蕉皮，環衛老伯伯跟在他后面打掃。我看，青年人的環境意識需要培養。 對呀，現在很多人對保護環境的重要性認識不夠。我和小伙伴商量準備下次活動去分發宣傳單，動員大家一起來愛護我們的城市環境，居委會的阿姨知道了，笑著說：“你們的想法很好，我們馬上去安排這次活動。” 城市內的小吃 文/紫玲瓏 美好感覺要在瑣碎的生活中才能體會，尤其是美食。對于一個想遍嘗天下美食的人來講，每到一個城市，走街串巷，追尋美食小吃的足跡是我必做的。 建新園就是昆明當地的司機師傅推薦的，這是一個百年老店，國有企業，店面狹小，屋內擁擠地擺放著餐桌板凳，門口排著長長的隊伍，有人還因為沒有位置蹲在馬路邊上捧著碗大朵快頤。他們家久負盛名的就是傳統風味的過橋米線，料足味重，好吃得不得了。 具體位置我不知道，但建新園旁邊就是一個小吃一條街。包燒羅非魚一定要嘗嘗，將魚用各種密制調料腌制，用芭蕉葉包起來，放到火上烤熟，魚肉的香味混合著佐料的香，遠遠聞到就已經香氣四溢了，成品更是色澤鮮亮，引人食欲，腸胃連帶得口中津液都異常活躍起來，吃起來麻辣爽口，奇香獨秀。菠蘿飯也是必點的特色，鄭州雖然也有，但總覺得不如當地的做得好，紫色的米粒晶瑩剔透，星星點點的加夾著碎菠蘿粒，色澤潤澤，吃一口，濃郁的菠蘿香氣溢滿整個口腔，甜中帶著酸，綿軟清香。 城市精靈----街頭駐唱 文/紫玲瓏 每當夜幕降臨的時候，在大學路與政通路西北角的升龍商業廣場門前，總有一場音樂盛宴。或是一兩個殘疾人在放聲高歌，或是有人在拉二胡，或是有人在跳街舞……總之，只要不是刮風下雨天氣惡劣時，一般都會有街頭藝人在那個固定的角落表演。 由于散步是我每天必做的科目，那個角落是我每天必經之處。這段時間一直是由兩三個年青音樂愛好者在那里駐唱。一副音箱，一個話筒，一把吉他，一個手鼓，還有一個紙箱，就是他們的全部裝備。他們的人氣很旺，每天都有一大群走過路過的人被深深地吸引停下來，甚至有人專門到場駐足觀賞到演唱結束。 不得不說，流行都是易懂的，并且美妙的音樂不會被語言所阻礙，單憑那瑯瑯上口的旋律，就足以征服所有人。《寂寞的季節》、《我的歌聲里》、《愛笑的眼睛》、《藍蓮花》、《風吹麥浪》這些膾炙人口的歌曲，無論歌詞還是旋律都簡單樸實卻能給人的內心帶來溫暖。主唱用他那略微滄桑的嗓音，猶如千年塵封的老酒，散發出悠然的氣息，配上干凈的吉他伴奏，深情款款地演繹著這些歌曲。他隨意撥弄著琴弦，眼神很亮，表現地內斂，不張揚，但卻讓歌詞的意境壯大、溢滿，散發出極大的魅力，深深地打動了每一個人的內心。 晚風輕拂著發梢，衣袂飄飄，無論是彈唱的人，還是停留在那里欣賞的人形成了一幅美妙的畫面，一切都是那么和諧，那么溫馨，那么美好！時間仿佛已停留，音樂借著風兒訴說著情愫，讓整個城市的夜晚因為這些而更加靈動起來！ 城市之光 文/紫玲瓏 鄭州大學南門門口的桃源路是一個繁華的路段，每天來來往往的人群、車輛穿流在這條不甚寬敞的街道上。綿延數里的街道兩旁商店林立，各式美食小吃，冷飲鋪子，商店，體育用品店，服裝店，咖啡店，甜品店……櫛次鱗比，星羅棋布。可就在這條人頭攢動，熙攘吵鬧的街道上有一家鬧中取靜的書店――城市之光就座落在此。 匆匆穿過一樓擺放錯落有致、風格獨特的工藝品，沿著蜿蜒的樓梯進入到二樓。一個彌漫著深厚的文化氣息，伴隨著輕柔音樂的書室展現在眼前，這徹底顛覆了我想象中的書店形象。 整體書室的面積并不算很大，色彩以深棕色為基本色，打造出一種極為內斂的低調奢華，厚重而不失時尚。一排排的書柜層次分明，整體線條利落灑脫，將各類書籍納入其中，絲毫沒有任何的擁擠與凌亂。潔凈的愛爾蘭方格子桌布整齊地鋪在長方形桌子上，桌子上方簡潔明快的吊燈發出柔和的光線，紅色、藍色方形沙發散落其中，看似隨意，卻恰到好處，沖破了整體空間中的方正質感，既有歐洲皇室的華貴，又不失東方古典的雅致。還有充滿著各種情調的壁畫以及遍布角角落落的藝術品，一切的古色古香把整個書室的氣氛渲染地是那么輕松和諧。 慵懶的午后，懶洋洋地窩在書室一隅的沙發里，背靠在超舒服的大靠枕上，時而低頭看看書中感興趣的書籍，時而盯著窗臺上生機勃勃的綠蘿恣意舒展著枝葉，在優雅安謐的環境中，在輕柔的音樂中，在咖啡飄香的溫柔意境中，一個人，一本書，一個只專屬于你的寧靜下午，你甚至會忘記自己身在何處！幸福感，更多來源于簡約、自然、寧靜的心態。 在這樣的環境里，輕輕地遇見了你，邂逅在這書香里，沉醉了！ 森林中的城市 文/李禹佳 清晨，第一縷陽光悄悄地鉆進我小小的房間，灑在我身上，催促我快到外面去，去看看這個越來越美麗的城市。 漫步于林蔭路上，輕撫嬌嫩欲滴的花兒，總覺得有些不同尋常，是什么呢？我望向遠處，想尋找昔日的大煙囪，尋找那源源不斷吐廢氣給天空的大煙囪，已找不見其身影；我尋找昔日樓邊角上的垃圾堆，尋找那每次走過都要掩鼻的垃圾堆，已找不見其身影。以往嘈雜的施工聲消失了，以往酸臭的空氣消失了，以往灰蒙蒙的天消失了，我聽見鳥在鳴叫，我嗅到了花兒的芬芳。我尋找馬路邊的樹兒，它們在招手，它們在攀談，想必是在談論西安翻天覆地的變化吧。憶起過去的西安，總會想起“霧霾”，總會想起垃圾隨地可見的馬路，以及灰禿禿的、毫無生機的樹木。而今，道路兩旁的樹木早已迫不及待送一片陰涼于路人，“霧霾”也漸漸少了，取而代之的是露著燦爛笑臉的云朵。 坐在長椅上靜思，不遠處的廣告牌上正在播放西安的宣傳片“華夏古都，山水長安”。而更遠處，綿延巍峨的秦嶺，那翠綠的外衣在陽光下散發著春的氣息。 一陣清脆的笑聲打斷了我的思緒，只見幾個小孩拿著袋子，很認真地在捕捉什么，可許久袋子依舊是空的，看看他們，卻絲毫不生氣，而是在歡笑。走上前詢問，一個稍大的孩子頑皮地說：“我們要把陽光下城市的影子裝進袋子里。”“為什么呢？”“因為我們好久沒有見過藍天白云和小花了，我們要把它存在袋子里，紀念這新的時刻。”說罷還自豪地揮了揮手中的袋子。他們的笑聲是那般的可愛！我不再坐著，我在公園里走著，快速地走著，看著，一切都那么清新，一切都充滿生機，我只想把這美麗城市收入我的眼底，讓它永存于我記憶深處。 來到護城河邊，小魚兒在水中舞蹈，輕快的舞步訴說著它的喜悅；小船兒在水中蕩漾，朵朵浪花訴說著它的喜悅；那一帶碧波，倒映著威武的城墻、青蔥的綠樹、淡藍的蒼穹，此時，美麗的西安，就倒映在我的心中。 西安成為一座森林中的城市，水豐、樹密、花多，草綠、它翻天覆地的變化令我震驚，我為生活在這古老而又現代，綠色而又時尚的西安的懷抱而自豪！ >>>更多美文：好文章

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